香芹炒肉的做法家常菜？香芹炒肉丝的做法家常菜

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本文目录

1. 香芹炒肉的家常做法
2. 芹菜炒肉最正宗的做法
3. 芹菜炒肉的做法

香芹炒肉的做法

所需食材 ：芹菜300克、猪瘦肉300克
、香芹香芹洋葱少许、炒肉常菜炒肉菜盐适量 、做法鸡精适量、家常一品鲜酱油少许、香芹香芹鸡蛋一颗、炒肉常菜炒肉菜玉米淀粉适量  、做法水淀粉适量。

1 、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片 ，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。

2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀
，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀 ，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀
，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆 。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右 ，让肉片更好的入味 。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水 ，待水开后加入一小勺盐 ，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

4 、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右 ，下入腌制好的肉片 ，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色
、成熟后盛出控油备用。

5、锅里留少许底油
，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片 ，加入少许盐和鸡精调味 ，继续大火翻炒。

6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。

芹菜炒肉最正宗的做法

主料 ：芹菜500g ，猪肉300g

辅料  
：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许

步骤：

1、将芹菜切段备用
。

2、将猪肉切片备用。

3 、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下
，放入芹菜 。

5、翻炒几分钟 ，加入盐和味精
，翻炒几下即可出锅装盘。

芹菜炒肉的做法

1、主料：香干100g 、芹菜50g 、青椒2个、瘦肉50g。2、辅料：油40g、盐3g  、鸡精1g、料酒20ml、水淀粉20ml 。3、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。

4 、将香干、芹菜 、青椒均切丝备用。5 、油锅烧热，下肉丝划开 。6 、合入三丝翻炒均匀 。

7、倒入料酒翻炒。8、加入盐、鸡精翻炒均匀。9
、调味后即可装盘。

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